Lessons from Aussie National Parks

Chile tiene increíbles Parques Nacionales y enorme potencial para potenciar el turismo y la vida al aire libre en torno a ellos.

Pero necesitan un up-grade para continuar su uso de sustentable, aumentar sus ingresos y posicionarlos dentro del circuito turístico mundial.

1 Uso sustentable:

1.1 Senderos:

Los parques necesitan senderos establecidos que se respeten, señalizados y en ciertas áreas aptas para minusválidos u otras actividades (bicicleta, ski touring etc).

Los senderos informales generan erosión, disturban el crecimiento de especies endémicas y ahuyentan la fauna local. La mala o nula señalización en reservas esun riesgo para los visitantes y el mismo parque.

Teleféricos para acceso a las partes bajas del Blue Mountain National Park en NSW

Entrada a sendero en los Dandenongs, con baños, mapas, mesas de picnic y BBQ eléctricos (VIC).

Señalética con información sobre la "Giant Stairway" en Blue Mountains NP (NSW)

Por otra parte se debe adaptar los senderos para no cohibir a la tercera edad y/minusválidos de visitar los parques.

La incorporación de otras actividades atrae nuevos visitantes.

1.2 Zonas de camping y fuego.

Idem que senderos. Camping informales generan erosión y aumentan el riesgo deincendios.

1.3 Baños

La mala infraestructura de baños genera senderos informales y "baños" informales. Buenos baños suben la disposición a pagar entrada por parte de familias, y personas de la tercera edad.

1.4 Estudio de la capacidad de cada parque.

En este momento puede que no haya restricción en el número de visitantes. Pero es necesario contar con una estimación de la capacidad de cada parque para diseñar las zonas de camping y senderos de acuerdo a ese número.

2. Aumento de ingresos:

2.1 Generar sensación de escases del recurso "Parque Nacional"

EL concepto es que los Parques Nacionales SON un recurso escaso, sin embargo no se percibe como tal. La tarea es la de generar la percepción de escases deterioro natural y la sensación de privilegio por porder estar y gozar un ParqueNacional.

En Australia eso se logra por medio de la incorporación de capacidades máximas para los parques más frecuentados, en temporada alta. La capacidad máxima es definida por el número de sitios de camping, las cuales se deben reservar on-line con hasta un año de anticipación, (http://www.parkstay.vic.gov.au/)

En ciertas fechas los sitios camping son sorteados.

2.2 Posicionar a los Parques Nacionales como un destino apto para ir con la familia.

Esto significa mantener buenos senderos, señaletica y lo más importante buenos baños.

En Australia los Parques tienen BBQ eléctricos y los más frecuentados ofrecen cabañas y estacionamientos para campers.

2.3 Generar ingresos ofreciendo servicios e incentivar nuevos visitantes.

Parques nacionales pueden subcontratar servicios de guías, arriendo de caballos, cursos de montaña, buceo etc.

Nuevos senderos de bicicleta o ski disminuir la estacionalidad de las visitas.

2.4 Incentivar el aporte de voluntarios y clubes.

Esto involucra crear el concepto de "Conservacionismo" en Chile. Por ejemplo el Melbourne University Mountain Club (MUMC) organiza salidas semanales a plantar árboles, limpiar o arreglar senderos, identificar y clasificar flora y fauna, etc.

3. Posicionar Parques Nacionales de Chile.

A pesar de que los Parques Nacionales de Chile ya están bien posicionados, está el riesgo de perder atractivo por no mantener a los mismos parques de forma sustentable.

El tema es crear el círculo virtuoso de mejorar los senderos e infraestrucutra, generar la sensación de escases y privilegio, aumentar las visitas a un nivel óptimo, satisfacer a los visitantes y mantener un nivel de visitas constante.

Idealmente los parques pueden implementarse en zonas urbanas con riesgo de ser deterioradas o con potencial de mejorar los alrededores

Reserva urbana en Sydney con plataforma para minusválidos

Sydney v/s Melbourne

El porqué encuentro Sydney mil veces mejor que Melbourne radica en que soy un hombre que valora los paisajes y el sentir a la naturaleza viva y cerca.

Melbourne es valorado por su infinita oferta de cafes y restaurantes de muy buena calidad y diversidad. Y es cierto, en la ciudad existen un sin número de lugares para ir a comer, tomar, relajarse y carretear, pero se necesita presupuesto para aprovechar y más aun, tiempo. Con familia los espacios para salir a comer tienden a cero y la ventaja de contar con un ambiente nocturno interesante se torna nula.

Comiendo en St. Kilda con Sol

Ahora Melbourne es familiar, existen increibles parques, museos, ciclovias y el transporte público es amigable para con los coches. Existe harta vida al aire libre y la ciudad está bien concentrada en el centro (CBD) y los barrios que lo rodean como Carlton (donde vivimos), Fit Roy, Brunswick, St. Kilda, South Melbourne. Lo mejor de todo es que las actividades que se organizan en general consideran al público con familia y las familiar se mezclan bien con la gente que carretea sin niños.

Por ejemplo el festival de música de Fit Roy Gardens en Enero atrae a familias y gente que vá a carretear. El ambiente es filete, al frente del escenario todo el mundo baila y salta. Alrededor todos llevan sus mantas de picnic y toman vino y buena cerveza con quesos y panes. Aun recuerdo a Clara saltando al son de la música fuerte.

Parrillando en el Yarra

Otro ejemplo es que puedes ir con niños a tomar cafe o a restaurantes. Pero siempre esa estrategia se te vá en coyera, sobretodo cuando se cansan.

Pero Melbourne tiene estilo, es sofisticado y una cara romántica que se debe descubrir. La oficina de turismo hizo el siguiente aviso para posicionar la marca Melbourne dentro de su segmento objetivo, (white, straight, anglo-saxons).

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Pero Sydney es otra cosa. Además de parques tiene paisajes únicos en el centro mismo por la bahía y en la costa. En esta comparación no soy parcial dado que no he vivido en esta ciudad por lo tanto no he enfrentado su tráfico en horas pick ni inconvenientes comunes como malos accesos o lejanía a hospitales, colegios etc.

Pero la bahía, la vista desde los ferries, el puente, la Opera House, y las playas que bordean al ciudad por el este son sin precedentes. Manly, Bondi y Coogee beach están en la ciudad y cada una onfigura un barrio o micro centro con su propia personalidad y tradición. Manly y Bondi son más bohemios, jovenes y con buenas holas para hacer surf. Coggee es más familiar, ordenado. Tal ve el hecho que sus holas no corran lo haga más apto para tomar el sol y relajarse.

Además de estas playas está Clovelly, Bronte y Tamarama, todas entre Coogee y Bondi. Gordons bay no tiene playa, pero tiene in circuito submarino de buceo. De nuevo cada una de estas playas tiene su propia personalidad y estilo. Todas están unidad por un sendero costero que sube y baja por acantilados y tuerce entre cafes y espléndidas casas que cuelgan al mar.

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Prawns and Pasta

Contagiados con la serie Master Chef, Con Sol nos pusimos a cocinar como verdaderos Master Chef. Compre la maquina para hacer pastas y Sol preparo una increible torta de mil hojas. Luego nos propusimos hacer Fettuccinis los que acompanamos con camarones. La receta es como sigue:

Ingredients (serve 4):

• 500g home made Fetuccini pasta (next slow food post will have details about how to produce your own prepared pasta).

• 1 tbs olive oil, plus extra to toss
• 4 cebollines.
• 850grs medium size prawns, peeled, deveined, tails intact
• 1dried red chilli flakes
• 4 tbs chopped fresh parsley
• Juice and zest of 1 large lemon
• 1 cup (250ml) white wine
• 100g unsalted butter, chilled, cut into small pieces
• 25 grs washed capers.

Method:

1. Cook the pasta in a large saucepan of boiling salted water until al dente. Drain, return to the pan and toss with a little oil. Set aside to keep warm.

2. Place remaining oil and the cebollín in a frypan and heat gently over low heat. When the oil is hot, add the prawns, chilli and half the parsley, increase heat to high and cook for 2-3 minutes. Remove the prawns and set aside, then add the lemon juice and white wine to the pan and allow to bubble and reduce for 2 minutes. Briefly stir in the cold butter, lemon zest and capers until you have a smooth sauce. Return the prawns to the pan to heat through, then add the pasta. Toss together well and serve garnished with the remaining parsley.

arones aparece en la página de Master Chef.